1881 初成-《大唐腾飞之路》


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    毕竟这时候加入石灰,更多是为了用碱性的石灰去中和糖浆中的果酸,达到去除酸味,促进结晶的功效。

    可以说,很多人之所以弄不出固体糖,或者说弄出的固体糖质量不好,绝大部分原因就是在这些果酸身上。

    正因为它们的存在,才让糖分无法顺利结晶,导致提炼固体糖失败。

    大锅底下,熊熊的火苗沿着锅边蹿起来老高,烧的整片空气中,都升腾起一股带着浓浓甜香味的白烟。

    这白烟闻起来很好闻,看起来也很好看,但也有一点不好,那就是呛眼睛。

    被白烟熏了一会,负责搅动大锅的那个苗家小伙很快眼睛就红肿了起来,眼泪更是不住的顺着脸往下淌着。

    后来还是他的同伴发觉不对,赶忙上前将他替下,这才免的他为了苗寨的第一锅糖,英勇的流泪而亡。

    “好了,好了!灭火!”

    烧了约摸小半个时辰,等到看锅里的糖浆变了颜色,形态也从水一般的液态变成了浓粥一样的胶态,萧寒果断让人将锅底下的柴火抽了出去,只剩下那只孤零零的大锅在空地中间不断冒着白烟。

    “倒出来!就倒在刚刚那块石板上!”用一根竹竿小心的捅了捅浓稠的糖浆,看到竹竿在糖浆上留下的小坑缓缓闭合,萧寒终于也随之舒了口气。

    老天保佑,这跟他以前在书上看到的差不多!哎,果然人穷就需要多读书,谁知道哪天,它就能用上不是?

    “一二三!”

    喊着号子,教那些苗家小伙将大锅吊起来,再把里面浓稠的糖浆倒在旁边一块,早就被姑娘们洗刷的干干净净的石板上,熬糖的工序就算完成了。

    看着如火山岩浆一般在石板上缓缓摊平,仡濮情不禁自的用手指捻了一点放进嘴里,顿时一股浓浓的甜意充斥了他的整个口腔,这甜味比之前单啃甘蔗何止浓上十倍!

    “唔,好甜!大家都尝尝!萧侯?萧侯?你也尝尝?”惊喜的招呼干活的众人一起尝尝这糖的味道,仡濮一转头,突然发现萧寒和刘弘基都站在一边不动手,于是赶紧也一并招呼二人。
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